Venerdì 10 aprile – Serata Champagne Joseph Perrier

Storica Maison di Champagne fondata nel 1825 a Châlons-en-Champagne, Joseph Perrier ottenne il riconoscimento ufficiale di “Maison Royale” dalla Regina Vittoria e dal Re Edoardo VII nel XIX secolo.

In abbinamento ai prestigiosi Champagne della Maison, abbiamo realizzato per voi un menù speciale.

Piccoli snack di benvenuto
Fave, piselli e pecorino
Tacos di pomodoro, sgombro e soia
Gamberi rosa, pistacchio e sapa
Nuggets di spigola, salsa aioli
Ricciola e mandorla
Pane, burro e alici

Antipasti
Tartare di muggine, fagioli cannellini e aglio orsino
Champagne Brut Royale S.A. – Joseph Perrier
Mazzancolle, carote e prezzemolo
Champagne Nature Royale S.A. – Joseph Perrier

Primo piatto
Risotto Riserva San Massimo, cacio e pepe e gamberi rossi
Champagne Rosé Royale S.A. – Joseph Perrier

Secondo piatto
Rombo chiodato, carciofi e salsa pil-pil
Champagne Millesimato 2013 – Joseph Perrier

Dessert
Meringa, caffè e pompelmo
Caffè e piccola pasticceria

€95

Prenotate il vostro tavolo. Vi aspettiamo!

Ristorante Il Galeone – Chef Marco Vegliò
Cucina di mare a pochi passi dalla spiaggia
Tel. 347 9383785