La notte delle ostriche 23 luglio
Torna la Notte delle Ostriche
Giovedì 23 luglio
Al Ristorante Il Galeone di Fano potrete vivere un nuovo viaggio sensoriale alla scoperta delle molteplici sfumature di questo prezioso mollusco, frutto del lavoro di storici ostricoltori e di differenti merroir.
Aperitivo di benvenuto
Ostrica Fine de Claire, gin e cetriolo
Cracker con baccalà mantecato
Tacos, sgombro e soia
Pane, burro e alici
Polenta soffiata, maionese alle ostriche
Ricciola e mandorle
Sei tipologie di ostriche
Sei ostriche selezionate da ostricoltori e provenienze differenti:
Ostrica Mater
Sardegna
Ostrica Perla del Po
Sacca di Scardovari
Fine de Claire David Hervé
Marennes Oléron
Spéciale Pléiade Poget
La Tremblade, Marennes Oléron
Spéciale Gillardeau
Marennes Oléron
Spéciale d’Utah Beach
In abbinamento: Gin Tonic Seaside Edinburgh
Primo
Risotto Riserva San Massimo, borragine, ostriche e limone bruciato
Riesling Campofranco, Tenuta Carretta 2020, magnum
Secondo
Filetto di rombo chiodato, erbe amare, salsa alle ostriche e capperi
Soave Monte Carbonare, Inama 2018
Pre dessert
Granita, cetriolo e menta
Dessert
Lampone e mandorle
Prezzo
105 euro a persona
Vi aspettiamo.
Ristorante Il Galeone
Chef Marco Vegliò
Cucina di mare a pochi passi dalla spiaggia.
Telefono: 347 938 3785
Indirizzo: Piazzale Gaetano Amendola 2, Fano, PU
