Descrizione
Il Cabochon Fuoriserie N°026 è l’espressione più iconica, ricercata e prestigiosa della maison Monte Rossa. Nasce come edizione “fuoriserie”, una selezione libera in cui la cantina esprime il proprio massimo livello qualitativo fuori dagli schemi delle cuvée tradizionali. È ottenuto da una rigorosa selezione di Chardonnay e Pinot Nero provenienti dalle migliori parcelle. Una parte del vino base fermenta in barrique, regalando profondità e rotondità, mentre la lunga sosta sui lieviti, che supera abbondantemente i 40 mesi, dona struttura, complessità e una cremosità avvolgente. “Cabochon” è il simbolo dell’eccellenza Monte Rossa,
