Champagne Pierre Legras – Solo 10 posti

Martedì 13 ottobre, Champagne Pierre Legras. Solo 10 posti disponibili!
Ti trasporteremo a Chouilly, uno dei comuni Grand Cru simbolo dello Chardonnay nella Côte des Blancs.

Aperitivo di benvenuto
Cracker con baccalà mantecato
Gambero rosa, pistacchio e sapa
Hamburger di mazzola
Ostrica, gin e cetriolo
Tacos di pomodoro, sgombro e soia
Bignè, melanzane e alici

Antipasti
Tartare di muggine, fagioli cannellini e prezzemolo
Capasanta marinata, cavolfiore e caviale di aringa
Polpo bbq, sedano rapa, friggitelli e tosazu

Primi
Cappelletti ripieni di ricotta di bufala, lenticchie, alici e cipolla in carpione
Risotto Riserva San Massimo, borragine, crema di vongole, limone bruciato

Secondo
San Pietro, salsa Champagne, topinambur e nocciole

Pre dessert

Dessert
Cocco, frutto della passione e meringa

Vini in abbinamento

Coste Beert Grand Cru Brut Blanc de Blancs Magnum
Monography Grand Cru Blanc de Blancs
Idée de Voyage Brut Millésime 2012
Idée de Voyage Brut Millésime 2011
Idée de Voyage Brut Millésime 2008
Millésime 1990 sboccatura 2026 per la serata

200 euro a persona

Prenota il tuo posto

Ristorante Il Galeone. Chef Marco Vegliò.
Cucina di mare a pochi passi dalla spiaggia
3479383785
Piazzale Gaetano Amendola, 2, Fano PU