30 ottobre: sua Maestà il tartufo bianco
Ma che meraviglia!
Il tartufo bianco è già arrivato e ci sono già 3 buone notizie:
- la qualità è già altissima
- il prezzo è davvero ottimo
- noi ce l’abbiamo
A partire da oggi, potrai chiederci di arricchire la tua esperienza a tavola con questo prezioso e gustoso alimento. Ti basterà prenotare e fornirci alcune semplici informazioni di base. Potrai scegliere di abbinare il tartufo bianco a piatti di terra come:
- i nostri cappelletti ripieni di faraona, il suo ristretto e crema di Parmigiano
- un semplice tagliolino di pasta fresca al burro
- o con il nostro fantastico uovo dal cuore morbido con soffice di patate al mascarpone
Oppure potrai decidere di lasciarti trasportare da abbinamenti più originali, anche con piatti di pesce.
A proposito di tartufo, ti proponiamo questa imperdibile serata che si terrà a fine mese.
Serata del Tartufo — Giovedì 29 ottobre
Suggeriamo di prenotare il prima possibile
Menù
Il nostro aperitivo
Consommé di funghi e bergamotto
Zucca, sapa e amaretti
Tartare di marchigiana con tartufo nero
Roche di cavolfiore
Panino al vapore con maionese al tartufo
Servito con idromele al melograno
L’antipasto
Polenta al cucchiaio, fonduta di Castelmagno, galletti e tartufo bianco
Uovo dal cuore morbido, soffice di patate al mascarpone e tartufo bianco
In abbinamento: Pomino Brut “Leonia” — Frescobaldi
Primo
Cappelletti ripieni di faraona, ristretto, crema di Parmigiano e tartufo bianco
In abbinamento: Pinot Bianco “Kristallberg” — Elena Walch 2020
Secondo
Girello di vitello, millefoglie di sedano rapa e tartufo bianco
In abbinamento: Langhe Chardonnay “Tres Plus” Magnum — Abrigo 2013
Yogurt, melograno e ibisco
Caffè e piccola pasticceria
€100 tutto incluso
Ristorante Il Galeone
Piazzale Gaetano Amendola, 2, 61032 Fano PU
Telefono: 347 938 3785
