Ristorante Il Galeone

Eventi e serate

Franciacortando evento Fano

Franciacortando Giovedì 25 agosto, 4 grandi bollicine

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Franciacortando Giovedì 25 agosto, 4 grandi bollicine a confronto abbinate a cinque portate dello chef.

*** Montresor Brut Millesimato 2015 ***
Aperitivo
Franciacorta ostriche e scalogno
Baccalà mantecato
Scampo Kataifi
Riso soffiato gambero rosa e ricci di mare

*** Franciacorta d.o.c.g. Extra Brut “Salvadek” Monterossa 2010 ***
Tonno rosso … “molto rosso”
*** Franciacorta d.o.c.g. Brut Bellavista 2009 ***
Zuppetta di mosciolo del Conero al contrario

*** Franciacorta d.o.c.g. Brut Ca’ Del Bosco 2009 ***
Passatelli asciutti vongole mazzancolle crema di casciotta e spinaci

*** Franciacorta d.o.c.g. Saten “Magnificentia” 2010 Uberti ***
Rana pescatrice birra curcuma e rucola

La pesca di Montelabbate
Caffè e piccola pasticceria

€ 65,00 a persona

Esempio San Valentino

Serata Laurent Perrier a Fano giovedì 5 marzo

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Appuntamento eno-gastronomico da non perdere presso il Galeone

Serata Laurent Perrier a Fano giovedì 5 marzo

Aperitivo e snack di benvenuto
Cracker con baccalà mantecato
Alice marinata, burrata e pomodoro confit
Bullots con salsa tartara
Champagne Laurent-Perrier brut s.a.

Antipasti
Ricciola “Violet”
Noci di cappesante scottate, crema di cavolfiore, tartufo nero e cialde al nero di seppia
Champagne Laurent-Perrier Cuvèe Rosè s.a.

Primo
Passatelli asciutti, crema di casciotta di Urbino, vongole, mazzancolle e broccoletti
Champagne Laurent-Perrier brut s.a.

Secondo
Filetto di ombrina affumicata al the lapsang e crema di topinambur e cime di rapa
Champagne Brut Millésimé 2006 Laurent-Perrier

Dolce
“Champagne da bere e da mangiare”
Caffè e piccola pasticceria

Euro

60,00

Ristorante Il Galeone di Vegliò Marco & c.
P.le Amendola, 2 61032 Fano (PU)
Tel 0721.823146
Cell. 3479383785

 

Evento Chef Taste Experience

Chef Taste Experience – cena con stella Michelin Riccardo Agostini 11 dicembre

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GIOVEDI’ 11 DICEMBRE 2014 C/O RISTORANTE GALEONE DI FANO

Segnatevi questa data: Giovedì 11 dicembre
Segnatevi lo chef stellato: Riccardo Agostini

Per la rassegna Chef Taste Experience la redazione di Oraviaggiando è lieta di invitare amici, followers, conoscenti e amanti dell’alta ristorazione, al primo di una serie di appuntamenti pensati per godere dei più celebri piatti dei grandi maestri della ristorazione italiana, in casa di uno degli chef più apprezzati della nostra provincia, Marco Vegliò.

Una cena a 4 mani in cui vivere un’esperienza unica ad un prezzo agevolato; un’occasione per conoscere nuovi piatti, nuovi gusti e- perché no – anche nuove persone.

Aperitivo e snack di benvenuto
Baccalà mantecato, hamburgher di mazzola con ketchup di brodetto
Fois gras di rana pescatrice

Antipasti
Ricciola “Violet” – Chef Marco Vegliò
Castagne e scampi all’Lapsang fumè – Chef Riccardo Agostini
Vino in abbinamento: Franciacorta D.o.c.g. Gran Cuveè Bellavista 2008

Primi
Passatelli asciutti, crema di canocchie e finferli – Chef Marco Vegliò
Spaghetti di patate, seppioline sporche e fois gras Chef Riccardo Agostini
Vino in abbinamento: Verdicchio dei Castelli di Jesi riserva Stefano Antonucci 2012

Secondi:
Filetto di cervo marinato al gruè di cacao, topinambur e visciole Chef Riccardo Agostini
Vino in abbinamento: Focara Doc fattoria Mancini 2012

Dolce
Sfera di ricotta, carote e arancio Chef Riccardo Agostini
Piccola pasticceria – Chef Marco Vegliò
Vino in abbinamento: Passito siciliano Aestas azienda agricola Cos

Prezzo tutto compreso €. 50,00

Nel frattempo potete prenotare senza impegno qui: http://goo.gl/hSE6xy … sarete richiamati!

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On-line il nuovo sito web

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On-line il nuovo sito web del Ristorante il Galeone!