Proposta di antipasti
Le nostre "9 delizie" di mare fredde E 13,00
Piatto di crudità del giorno E 18,00
Crostacei al vapore,insalata di pomodoro camone e cipolla di tropea E 18,00
Assortimento di mare caldo E 13,00
Molluschi e costacei gratinati E 13,00
Polentina la cucchiaio,salsa ai frutti di mare e crostacei E 13,50
Noci di cappesante scottate,crema di cavolfiore,cialda di parmigiano al nero di seppia E 13,00
Degustazione di antipasti "Galeone"quattro portate,(min. due persone) E 36,00 cad.
Insalatina di foglie, funghi, frutta autunnali e tartufo nero E 25,00
Patata al vapore,tuorlo d'uovo crudo,crema di parmigiano e tarufo nero E 25,00
Primi piatti
Paccheri "Guerrieri",crema di zucca gialla Mantovana,mazzancolle e pomodori "confit" E 13,00
Tagliolini fatti al "mattarello" con ragout fine di pesce e crostacei E 11,00
Fagottini neri di rana pescatrice,saltati con pomodoro fresco e cannocchie E 12,00
Passatelli asciutti,crostacei e pomodoro datterini E 13,00
Tortelloni ripieni di spigola e gamberi, ragout di scorfano pomodoro e pistilli di zafferano E 12,00
Cappelletti fatti a mano,burro versato,tartufo nero e formaggio di fossa E 20,00
Ravioli di porcini,fonduta tiepida di "Casciotta di Urbino" d.o.p. E 12,00
Secondi piatti
Degustazione di pesce dell' Adriatico alla griglia E 20,00
Calamaretti pennini e crostacei fritti E 18,00
Filetti di "S.Pietro" spadellato, crema di topinambur, mazzancolla gratinata E 20,00
Filetto di tonno rosso del Mediterraneo,crema di burrata,caviale di melanzane,capperi fritti E 18,00
Scampi e mazzancolle in crosta di sale E 11,00 all hg.
Pesci di cattura dell' Adriatico di giornata(rombo,soaso,rospo,spigola,orata,S.pietro) E 23,00 a porzione
Filetto di manzo "Irish-angus",radicchio di Treviso,riduzione di sangiovese dei colli pesaresi E 20,00
Tagliata di "Marchigiana",funghi di bosco e tartufo nero E 35,00
Brodetto alla fanese su prenotazione E 25,00
Contorni E 5,00
Insalata mista di stagione
Pinzimonio di verdure crude
Verdure pastellate
Trittico di verdure alla griglia
Patate fritte alla moda "nostra"
La nostra carta dei dolci
"Il Cioccolato",servito in tre consistenze E 7,00
Parfait al pistacchio di " Bronte",salsa inglese E 7,00
Crema ghiacciata al lime,spuma al mojto E 7,00
Tortino tiepido al cioccolato fondente con cuore al mascarpone E 7,00
Soffice alla moretta,salsa di cacao profumata al Rhum E 7,00
Degustazione di dolci "Galeone" E 7,50
Crema al mascarpone, coulis di caco E 6,50
Degustazione di caprini ,marmellate di stagione E 8,00
Composizione di frutta con fonduta di cioccolato calda E 10,00
Sorbetto limone o caffè E 4,00
Sorbetti al" cucchiaio" con presidio Slow food E 5,00
